팔보채양장피차이 (1) 썸네일형 리스트형 팔보채 양장피 차이 중식당 메뉴판에서 항상 나란히 있어 고민하게 만드는 팔보채와 양장피! 두 요리는 들어가는 재료는 비슷해 보이지만, 식감과 먹는 방법에서 아주 큰 차이가 있습니다.한눈에 이해하실 수 있게 핵심만 콕 짚어 드릴게요.1. 팔보채 (八寶菜): "여덟 가지 보물 같은 재료를 볶다"팔보채는 해산물과 채소를 기름에 뜨겁게 볶아낸 '볶음 요리'입니다.주재료: 전복, 해삼, 새우, 오징어 같은 고급 해산물과 죽순, 버섯 등의 채소.특징: 재료를 굴소스나 고추기름에 볶아 전분물을 풀어 넣기 때문에 걸쭉하고 따뜻합니다.맛: 해산물의 풍미가 진하고 담백하면서도 묵직한 감칠맛이 납니다.이런 분께 추천: 보양식 느낌의 따뜻하고 부드러운 요리를 선호하시는 분.2. 양장피 (兩張皮): "톡 쏘는 소스에 비벼 먹는 전채 요리"양장피는.. 이전 1 다음